Opskrifter

Især i begyndelsen kan det være en udfordring at lave mad uden mælk, æg eller mel, fordi disse fødevarer indgår i mange retter. Hvis du er i den situation, har du sikkert brug for hjælp og inspiration fra specielle opskrifter.

Handler det derimod om at undgå skaldyr eller nogle få frugter og grøntsager, er det ikke så svært at lave mad til sig selv eller andre med fødevareallergi ud fra helt almindelige kogebøger.

På Astma-Allergi Danmarks hjemmeside kan du finde opskrifter på mad uden mælk, æg, hvede, gluten, soja, nødder, jordnødder, fisk og skaldyr. Du kan søge efter retter uden netop dét, som du skal undgå.

Kogebøger
Desuden findes der enkelte kogebøger med opskrifter til mennesker med fødevareallergi.

Retter til allergikere
Kogebog med 250 opskrifter uden mælk og æg samt enkelte opskrifter uden gluten. Af Lene Buhl Christoffersen. Bogen købes gennem Astma-Allergiforeningen for Odense og omegn på tlf. 66 17 94 29. Pris: 125 kr. + porto.

Godt guf til glade allergibørn
Kogebog med 48 opskrifter på enkelte middagsretter, desserter, kager og guf uden mælk, æg og gluten. Bogen er skrevet af en mødregruppe og redigeret af Randi Buchwaldt. Den er udsolgt fra forlaget, man kan lånes på biblioteket. ISBN 87-590-2390-2.

Juleknas
Opskriftshæfte med inspiration til julebag og julegodter uden mælk, æg, soja og gluten. Koster 20 kr. og købes i Astma-Allergi Danmark på tlf. 43 43 59 11.