Kokken kunne ikke tåle fisk
Interview med Pernille Kok, 35 år, Kastrup
Ikke så forfærdelig mange danskere kan prale af at være allergiske
over for fisk. Men det er faktisk tilfældet for Pernille Kok, der
som ganske ung var i lære som kok. En uddannelse, hun på et
tidspunkt blev nødt til at opgive, fordi hun dels havde problemer
med at have hænderne i vand og sæbe, dels fik konstateret allergi
over for fisk.
Bare to ansjoser i en hjemmelavet leverpostej var nok til, at
Pernilles læber hævede op, og det begyndte at klø i mund og svælg.
Og havde hun rørt ved en fisk, slog hun omgående ud på hænderne med
nældefeber, der kløede helt uudholdeligt.
- Jeg havde længe døjet med såkaldt kontakteksem på hænderne, som
kom hver gang jeg var i berøring med vand, tomatsaft, kødsaft og
alt muligt andet, fortæller Pernille.
- Så jeg gik til lægen og fik lavet en priktest, der viste, at jeg
havde husstøvmideallergi. Men jeg var også blevet priktestet med
torsk – og den prøve var ikke overraskende positiv. Mærkeligt nok
var jeg øjensynligt også allergisk overfor kartofler og hvedemel
ifølge priktesten, men det har jeg aldrig haft problemer med og
spiser stadig.
Psykisk påvirket
- Det var enormt ubehageligt og påvirkede mig psykisk, at jeg havde
det så dårligt med mine hænder, så det var faktisk en lettelse, da
jeg tog beslutningen om at droppe kokkeuddannelsen, siger
Pernille.
Fisk rører hun naturligvis aldrig mere, så det problem er ude af
verden. Men kontakteksemen på hænderne kan stadig komme, hvis hun
ikke er omhyggelig med at bruge gummihandsker, når hænderne skal i
vand.
Nu arbejder hun i Forsvaret, men allergiproblemer er blevet en fast
følgesvend i livet. Pernille har nemlig tre børn, som alle har
børneeksem og derudover slås med hver deres allergi. Dog har ingen
af dem fødevareallergi. Det er ting som hest, kat, hund, bynke,
græs og husstøv, de ikke kan tåle.
Slemt? Næh, mener Pernille, det er bare blevet en livsstil, hvor
man tænker sig om hele tiden. Men hjemmet er saneret for alt, der
kan mistænkes for at fremkalde allergi, og familien bruger formuer
på medicin og cremer, så helt uproblematisk er det jo ikke.
- Det er måske lidt nemmere med fødevareallergi, som jeg selv har,
siger Pernille Kok, for der ved jeg i det mindste, hvad jeg skal
undgå. Med børnenes allergier kan jeg aldrig helt gardere mig.