Cornflakes

Glutenindholdet i Kellogg's cornflakes samt "Frosties" og "Frosties 1/3" er så højt, at personer med cøliaki ikke bør spise dem

Livsmedelsverket i Sverige har ved analyse af en række cornflakes-produkter fundet, at Kellogg's cornflakes har så højt indhold af gluten, at personer med cøliaki ikke bør spise dem.

Kellogg's har over for Fødevarestyrelsen oplyst, at man har foretaget egne analyser, som viser det samme resultat, som de svenske myndigheder har fundet. Kellogg's oplyser desuden, at der er så meget gluten i produkterne "Frosties" og "Frosties 1/3", at de heller ikke er egnede for personer med cøliaki.

Glutenindholdet i cornflakes stammer fra tilsætningen af maltekstrakt. Maltekstrakt er et vandigt udtræk af malt (spiret korn, normalt fra byg), der inddampes til sirup. Maltekstrakten kan således indeholde spor af gluten.

De cornflakes-produkter, som de svenske myndigheder har undersøgt, indeholder alle maltekstrakt, men kun i Kellogg's produkter har man fundet et højt indhold af gluten. Indholdet af gluten i Kellogg's cornflakes skyldes formentlig en særlig fremstillingsmetode for maltekstrakten.

I pjecen "Cøliaki og mad uden gluten", som Fødevarestyrelsen udgav tidligere på året, fremgår det på baggrund af tidligere oplysninger om glutenindhold i cornflakes, at cornflakes kan indgå i en glutenfri kost, men at man skal være opmærksom på, at de kan indeholde spor af gluten. På baggrund af de nye undersøgelser kan det tilføjes, at Kellogg's cornflakes, Frosties og Frosties 1/3 ikke bør indgå i en glutenfri kost.