Spelt
Det er en myte, at mennesker med cøliaki kan tåle kornsorten
spelt. Myten har været fremført i medierne, og man kan møde den i
helsekostbutikker, hos bagere o.l.
Cøliaki eller glutenintolerans er en tarmsygdom, som indebærer, at
man ikke kan tåle protein fra hvede, rug og byg og almindelig
havre.
Spelt er en gammel hvedesort, som indeholder samme slags protein
som almindelig hvede. Derfor skal mennesker med cøliaki - og i
øvrigt også mennesker med hvedeallergi - holde sig fra spelt.