Eksempler på mad med meget og lidt nikkel
Her finder du eksempler på én dags mad med højt og lavt
nikkelindhold. I eksemplet med højt indhold er der ca. 470
mikrogram, mens den med lavt indhold kun har ca. 70 mikrogram
nikkel. Eksemplerne består af helt almindelig mad, men der er ca.
seks gange så meget nikkel i den ene som i den anden.
Hvis du reagerer på nikkel i maden, vil du ofte have glæde af en
kost, der dagligt giver mindre end 250 mikrogram nikkel.
Eksemplerne viser også, hvordan man selv kan beregne, hvor meget
nikkel man får via maden. Hvis du vil det, skal du bruge listerne
over nikkelindhold i fødevarer, som du også finder her på
hjemmesiden. Se linket øverst til højre.
En dags mad med meget nikkel
Eksemplet viser én dags mad med et temmelig højt indhold
af nikkel. Som du kan se, er det nogle få fødevarer, der giver en
stor del af nikkelindtagelsen.
Energiindholdet er ca. 10.000 kJ. En gennemsnitskvinde har brug for
ca. 8.200 kJ om dagen, mens en gennemsnitsmand har brug for ca.
10.600 kJ.
|
Måltid
|
Fødevare
|
Mængde
i gram
|
Nikkel-
indhold i
mikrogram
|
|
Morgenmad
|
|
|
|
| |
1 glas ananasjuice
|
200
|
12
|
| |
1 skive solsikkebrød
|
40
|
6
|
| |
Smør
|
5
|
0,5
|
| |
Ost
|
20
|
1
|
| |
Havregrød (gryn) 1)
|
30
|
28,8
|
| |
Sukker
|
5
|
0,15
|
| |
Kaffe
|
200
|
2
|
| |
Appelsin
|
200
|
8
|
| |
|
|
|
|
Frokost
|
3 halve skiver kernebrød
|
60
|
25,8
|
| |
1 skive trekornsbrød
|
40
|
4,8
|
| |
Margarine
|
15
|
1,35
|
| |
Frugtpålæg
|
25
|
27,5
|
| |
Ål, røget
|
30
|
0,9
|
| |
Dild
|
3
|
0,18
|
| |
Tomat
|
50
|
5
|
| |
Persille
|
5
|
2,5
|
| |
Mayonnaise 2)
|
10
|
0,6
|
| |
Leverpostej
|
15
|
3,15
|
| |
Syltede rødbeder
|
10
|
0,5
|
| |
Grøn salat
|
25
|
0,5
|
| |
Mungbønner 1)
|
10
|
33
|
| |
Valnødder
|
10
|
32
|
| |
Ananas
|
20
|
10
|
| |
Dressing, fransk
|
15
|
1,05
|
| |
Skummetmælk
|
200
|
4
|
| |
|
|
|
|
Mellemmåltid
|
Mørk chokolade
|
50
|
111,5
|
| |
Te
|
200
|
4
|
| |
|
|
|
|
Aftensmad
|
Kylling stegt i ovn
|
150
|
7,5
|
| |
Brune ris 1)
|
60
|
22,2
|
| |
Tomatsovs lavet af:
|
(100 g)
|
|
| |
Bouillon
|
100
|
3,8
|
| |
Hvedemel
|
5
|
0,2
|
| |
Tomatpuré 3)
|
10
|
3
|
| |
Kikærter 1)
|
30
|
39
|
| |
Løg
|
10
|
0,3
|
| |
Grøn peber
|
10
|
0,4
|
| |
Olivenolie
|
15
|
0,9
|
| |
Æblemost
|
250
|
7,5
|
| |
Sveskegrød 2)
|
80
|
19
|
| |
Sukker
|
5
|
0,15
|
| |
Mandler
|
15
|
19,5
|
| |
Flødeskum
|
10
|
0,2
|
| |
|
|
|
|
I alt pr. døgn
|
450 mikrogram nikkel
|
|
|
|
1) For disse varer er mængden angivet for den tørre, ukogte
eller uspirede vare. De 60 gram brune ris bliver fx til ca. 180
gram kogte ris.
|
|
2) Nikkelindholdet er beregnet ud fra en opskrift.
|
|
3) Tal for tomatketchup.
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
|
|
|
|
En dags mad med lidt nikkel
Eksemplet viser én dags mad med et lavt nikkelindhold. Læg mærke
til, at fx chokolade, tørrede bønner og kikærter ikke er med i
kosten med lavt nikkelindhold.
Energiindholdet er ca. 10.000 kJ. En gennemsnitskvinde har brug for
ca. 8.200 kJ om dagen, mens en gennemsnitsmand har brug for ca.
10.600 kJ.
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Måltid
|
Fødevare
|
Mængde
i gram
|
Nikkel-
indhold
mikrogram
|
|
Morgenmad
|
1 glas appelsinjuice
|
200
|
2
|
| |
1 skive franskbrød
|
40
|
2,4
|
| |
Smør
|
5
|
0,5
|
| |
Ost
|
20
|
1
|
| |
Cornflakes
|
40
|
2,8
|
| |
Sødmælk
|
200
|
4
|
| |
Kaffe
|
200
|
2
|
| |
|
|
|
|
Formiddag
|
1 æble
|
150
|
3
|
| |
|
|
|
|
Frokost
|
3 halve skiver mørkt rugbrød
|
60
|
2,4
|
| |
1 skive grahamsbrød
|
40
|
1,6
|
| |
Margarine
|
15
|
1,35
|
| |
Ost
|
15
|
0,75
|
| |
Makrel
|
40
|
0,4
|
| |
Mayonnaise 1)
|
5
|
0,3
|
| |
Røget kalkun 2)
|
15
|
0,15
|
| |
Agurk
|
10
|
0,1
|
| |
Sprængt oksebryst 3)
|
20
|
0,4
|
| |
Peberrod
|
5
|
1,5
|
| |
Flødeskum
|
5
|
0,1
|
| |
Bladselleri
|
20
|
0,2
|
| |
Hvidkål
|
50
|
2
|
| |
Æble
|
20
|
0,4
|
| |
Dressing, fransk
|
15
|
1,05
|
| |
Letmælk
|
200
|
4
|
| |
|
|
|
|
Mellemmåltid
|
Cream Crackers
|
20
|
2
|
| |
Smøreost
|
20
|
1
|
| |
Vindruer
|
50
|
1
|
| |
Kaffe
|
150
|
1,5
|
| |
|
|
|
|
Aftensmad
|
Laks, kogt
|
150
|
6
|
| |
Dampet spinat
|
100
|
3
|
| |
Kartofler, kogt
|
100
|
8
|
| |
Gulerødder, kogt
|
75
|
3,75
|
| |
Vand
|
200
|
2
|
| |
Is
|
100
|
3
|
| |
Jordbær
|
50
|
2
|
| |
|
|
|
|
I alt pr. døgn
|
68 mikrogram nikkel
|
|
|
|
1) Nikkelindholdet er beregnet ud fra en opskrift.
|
|
2) Tal for kalkun.
|
|
3) Tal for oksekød.
|
|
|
|
|