Nikkel i madvarer - ordnet alfabetisk
Hvad viser listen?
Listen fortæller, hvor mange mikrogram nikkel der er i 100 gram af
en fødevare. Et mikrogram er én milliontedel gram.
Fødevarerne er ordnet alfabetisk inden for hver varegruppe. Her kan
du let finde en bestemt fødevare og aflæse dens indhold af
nikkel.
Det er ikke kun nikkelindholdet, som er afgørende, når du skal
vurdere en fødevare. Det har også betydning, hvor meget du spiser
af fødevaren. Fx indeholder persille forholdsvis meget nikkel, men
da man normalt spiser persille i meget små mængder, betyder
nikkelindholdet i persille ikke noget særligt i den samlede kost.
Det samme gælder krydderier.
Hvad betyder *?
Du skal være opmærksom på de fødevarer, der er mærket med en
stjerne *. Stjernen betyder, at fødevaren normalt har et lavt eller
middelt nikkelindhold som angivet, men at indholdet i sjældne
tilfælde kan være højt.
Mælkeprodukter
Kakaomælk 5
Kakaoskummetmælk 5
Mælk, alle typer 2
Skummetmælkspulver 3
Sødmælkspulver 10
Yoghurt med mysli 15
Ost
Ost, alle typer 5
Is
Is, alle typer 3
Ispind, jordbær 13
Kornprodukter
Boghvede 420
Bulgur 29*
Byggryn 53
Bygmel 10
Coco Pops 64
Cornflakes 7
Cream Crackers 10
Franskbrød 6
Frosted Flakes 4
Grahamsbrød 4
Grahamsmel 40
Grovfranskbrød 14
Guldkorn 42
Havrefras 80
Havregryn 96
Hirse, hele korn 221
Hvedekerner 29*
Hvedekim 80
Hvedeklid 83
Hvedemel 4
Italiensk brød med durummel 2
Knækbrød, alle typer 25
Kernebrød 43
Majsmel 29
Makaroni/spaghetti, fuldkorns, rå 22*
Makaroni/spaghetti, rå 9
Mariekiks 22*
Mysli 67
Popcorn 30
Pølsebrød 14*
Rice Krispies 35
Ris, brune, rå 37*
Ris, parboiled, rå 17
Ris, polerede, rå 25
Risengryn, grødris, rå 34
Roulade, alle slags 20
Rugbrød med kerner og frø 10
Rugbrød, mørkt 4
Rugbrød, soft med kerner og frø 14
Rugmel, groft 4
Sagogryn (kartoffelstivelse) 4
Sigtebrød 15
Solsikkebrød 15
Trekornsbrød 12
Valnøddebrød 13
Grøntsager
Agurk 1
Asparges, friske 18
Asparges, konserves 5
Aubergine 1
Avocado 100 (se note 1)
Bladselleri 1
Blomkål 4
Broccoli 10
Brune bønner, tørrede 273
Bønnespirer 29
Champignon 1
Dild 6
Fennikel, knold 34
Franske kartofler 31
Græskar, konserves 5
Grønkål 15
Grønne bønner 17
Grønne ærter 22
Gule ærter, tørrede 210
Gulerod 5
Hvide bønner, tørrede 330
Hvidkål 4
Iceberg-salat 2
Johannesbrød 55
Jordskok 15
Julesalat 8
Kartoffel, alle typer 8*
Kartoffelmel 3
Kartoffelmospulver 20
Kikærter, tørrede 130
Kinakål 1
Linser, røde, tørrede 292
Linser, tørrede 248
Lucerne, alfalfa, frø 730
Løg 3
Majskolbe 20
Majs, konserves 4
Majs, rå 20
Mungbønner, tørrede 330
Oliven 9
Pastinak 20
Peberfrugt 4
Peberrod, rå 30
Persille 50
Persillerod 11
Pommes frites 41
Porre 7
Radise 4
Rosenkål 3
Rødbede 5
Rødkål 7
Salathoved 1
Savoykål 2
Selleri, rod 7
Skorzonerrod 5
Sojabønner, tørrede 291
Sojamel 390
Spidskål 6
Spinat 3
Squash 4
Tomat 10
Tomatketchup 30
Frugt og nødder
Abrikos, tørret 120
Ananas, konserves 15
Ananas, rå 50
Appelsin 4
Banan 7
Blomme 6
Cantaloupe-melon 7
Citron 7
Clementin 3
Dadel, tørret 33
Fersken, konserves 17
Fersken, rå 15
Figen, tørret 130
Frugtpålæg, uspec. 110
Grapefrugt 3
Hasselnød 170
Hindbær 17
Honningmelon 7
Hybenpulver, tørret 40
Hyldebær 5
Hørfrø 223
Jordbær 4
Jordnød 390
Kirsebær 2
Kiwi 4
Kokosmel 146
Kokosmælk 134
Kokosnød 129
Mandarin 3
Mandel 130
Marmelade, uspec. 10
Multebær 5
Netmelon 7
Papaya 3
Pistacienød 100
Pære 11
Rabarber 8
Ribs 7
Rosin 17
Sesamfrø, afskallede 82
Sharon (kakifrugt) 22
Solbær 10
Solsikkekerner 356
Stikkelsbær 3
Sveske 62
Tranebær 5
Tyttebær 5
Valnød 320
Vandmelon 7
Vindrue 2
Æble 2
Kød
Bacon 16
Blodpølse 1
Cervelatpølse 21
Frikadelle 18*
Fårekød 10
Hestekød 2
Hjerte, alle typer 1
Kalvekød 2
Kaninkød 1
Kødboller 18*
Kødpølse 24*
Lammekød 5
Leverpostej 21*
Lever, alle typer 5*
Medisterpølse 2
Medisterpølse, røget 17
Nyre, alle typer 5
Oksekød 2
Pølse, wiener-, bayersk 19
Rullepølse 28*
Salami 24
Spegepølse 24
Sylte 13
Svinekød 3
Fisk og skaldyr
Aborre 8
Ansjos, konserves 5
Blæksprutte 1
Blåmusling 13
Brasen 10
Brisling 2
Gedde 10
Hellefisk 2
Helt 7
Hornfisk 1
Hummer 8
Ising 1
Jomfruhummer 9
Kammusling 9
Knude 10
Krabbekløer 4
Krebs 16
Kulmule 6
Laks 4
Makrel 1
Reje 3
Rødspætte 2
Rødspætte, paneret, friturestegt 17
Sandart 7
Sej 1
Sild 2
Skrubbe 4
Sværdfisk 1
Torskefilet 3
Torskelever 2
Tun, konserves 2
Ørred 1
Østers 20
Ål 3
Fjerkræ
Høne 4
Hønselever 3
Kalkun 1
Kylling 5
Kylling, grillstegt 43
Kyllingelever 6
Rype 5
Æg
Æg, hele, rå 1
Fedtstoffer
Fransk dressing 7
Kakaosmør 0
Majsolie 6
Margarine 23*
Margarine 80 % fedt, bordbrug og stege-/bage- 38
Margarine 80 % fedt, blød, Bordbrug 9
Minarine 3
Olivenolie 6
Smør 10
Sojaolie 6
Solsikkeolie 5
Svinefedt 4
Vindruekerneolie 2
Sukker, honning og slik
Bolcher, blandede 70
Bolcher, fyldte 70
Brun farin 7
Chokolade, fyldt 70
Chokolade, mørk 223
Flødechokolade 92
Honning 9
Karameller, blandede 20
Lakridskonfekt 68
Lakrids, uspec. 41
Marcipan 32
Salt lakrids 10
Sirup 30
Sukker, stødt melis 3
Vingummi 2
Drikkevarer
Ananasjuice, konserves 6
Appelsinjuice, konserves 1
Blandet frugtsaft, konc. 1
Drikkevand 1*
Frugtjuice, konserves 6
Grøntsagsjuice 4
Hvidvin 5
Kaffe, drikkeklar 1
Kaffe, instant, drikkeklar 1
Kaffe, instant, pulver 81
Kaffebønne, ristet, formalet 43
Kakao, instant, drikkeklar 16
Kakao, pulver 855
Kakaodrik, pulver 200
Madeira 1
Portvin 7
Rosévin 5
Rødvin 5
Sherry 14
Sodavand, alle typer 3
Te, blade 710
Te, drikkeklar 2
Tomatjuice, konserves 5
Vermouth 2
Æblemost 3
Øl, alle typer 2
Krydderier o.l.
Birkes 166
Enebær 530
Gær 10
Kanel 170
Kommen 280
Nelliker 120
Salt 3
Tang, konbu, tørret 200
Andre fødevarer
Biksemad, dybfrost 18*
Bouillon-terning (oksekød) 150
Burger, uspec. 24
Bøfsandwich 23
Forloren skildpadde 18*
Forårsrulle 13
Kødboller i karry 18*
Melboller 25
Parisertoast 18
Pizza, uspec. 15*
Ribbenstegssandwich 8
Note 1: Nikkelindholdet i avocado varierer så meget og kan være
så højt, at det frarådes at spise avocado, hvis man vil være sikker
på en nikkelfattig kost.