Fisk

Fisk kan være brugt som ingrediens i andre produkter. Derfor er det afgørende, at du læser varedeklarationer, hvis du skal undgå fisk.

Du er nødt til at læse varedeklarationen hver gang, da producenterne kan ændre i sammensætningen af varen fra gang til gang.

Fisk skal altid fremgå af deklarationen
Det skal altid fremgå af varedeklarationen, hvis en fødevare indeholder fisk, når varen er mærket efter den 25. november 2005.

Der er visse undtagelser for ingredienser af fisk anvendt som produktionshjælpemiddel i øl, vin og cider samt fiskegelatine anvendt som bærestof for vitaminer og aromaer.

Animalsk fedtstof og animalsk olie
Animalsk fedtstof og animalsk olie kan være fremstillet af fisk. På varer pakket efter den 25. november 2005 skal det fremgå af deklarationen, hvis fedt eller olie er fremstillet af fisk.

Surimi
Surimi er fiskekød fra fx torsk, som anvendes i fiskeprodukter med krabbesmag, fx crabsticks. På varer pakket efter 25. november 2005 skal det fremgå, at surimi er fremstillet af fisk.

Handelsnavne
Når fisk sælges i butikker, skal fiskeartens handelsnavn fremgå.

Reglerne om handelsnavne gælder ikke fiskekonserves og produkter, hvor fisk indgår som ingrediens. Her behøver producenten ikke at oplyse fiskearten, men det skal fremgå, at produktet indeholder fisk.