Mælk

Mælk kan være brugt som ingrediens i andre produkter. Derfor er det afgørende, at du læser varedeklarationer, hvis du skal undgå mælk.

Du er nødt til at læse varedeklarationen hver gang, da producenterne kan ændre i sammensætningen af varen fra gang til gang.

Mælk skal altid fremgå af deklarationen
Det skal altid fremgå af varedeklarationen, hvis en fødevare indeholder mælk eller en ingrediens fremstillet af mælk, når varen er mærket efter den 25. november 2005.

Det skal være tydeligt, at ingrediensen kommer fra mælk. Det er fx ikke nok at skrive "kasein", da man ikke kan forvente, at forbrugerne ved, at kasein er et mælkeprotein. Her skal det fremgå, at kasein kommer fra mælk.

Der behøver ikke at stå "mælk" på deklarationen, hvis det fremgår, at der er anvendt ost, smør eller fløde.

Der er visse undtagelser for ingredienser af mælk anvendt i  spiritus.

Animalsk olie og fedtstof
Animalsk olie og animalsk fedtstof kan være fremstillet ud fra mælk og kan derfor indeholde små mængder mælkeprotein. På varer, som er mærket efter den 25. november 2005, skal det fremgå, hvis der er anvendt mælk.

E-numre
Der er formodentlig ingen tilsætningsstoffer (E-numre), som indeholder mælkeprotein. Hvis det alligevel skulle være tilfældet, eller hvis mælkeprotein er brugt som bærestof, skal det fremgå af deklarationen på varer, som er mærket efter den 25. november 2005.

E-numrene E 325, 326 og 327 og E 270 er mælkesyre og mælkesyresalte, og tåles af dig der har allergi over for mælkeprotein.

Mælkesyre, mælkesyrekultur og kakaosmør
Dit barn må gerne få fødevarer, som indeholder ingredienserne mælkesyre (E 270), mælkesyresalte (E 325, 326 og 327), mælkesyrekultur og kakaosmør – forudsat at produktet i øvrigt ikke indeholder mælkeprotein.

Varer, som altid indeholder mælk
Sødmælk, letmælk, minimælk, skummetmælk,
kærnemælk o.l.
Fløde
Cremefraiche
Yoghurt, A38, Ymer, Ylette og andre syrnede mælkeprodukter
Ost
Smør
Blandingsprodukter, fx Kærgården