Om varedeklarationer

Hvis du er overfølsom over for fødevarer, har du brug for at vide, hvad maden indeholder, så du kan undgå det, du ikke kan tåle.

De fødevarer eller stoffer, du er allergisk overfor, kan være brugt som ingredienser i andre fødevarer. Derfor er det nødvendigt, at du læser varedeklarationen, når du køber ind.

Færdigpakkede fødevarer
Der er regler for, hvordan fødevarer skal mærkes, så man kan se, hvad de indeholder. Reglerne gælder kun for fødevarer, som sælges færdigpakket, dvs. fødevarer, som er pakket ind, når du køber dem i butikken.

Færdigpakkede fødevarer behøver ikke at have en ingrediensliste, hvis de sælges i samme butik, som de er fremstillet i. Hvis der er anvendt tilsætningsstoffer, skal der dog stå "Tilsætningsstoffer anvendt" på varen, og du kan da få oplyst i butikken, hvilke ingredienser varen indeholder.

Fødevarer, som ikke er pakket ind
Fødevarer, som pakkes ind, mens du venter, regnes ikke for færdigpakkede fødevarer og behøver derfor ikke at være mærket.

Ifølge reglerne har butikken ikke pligt til at fortælle dig, hvad deres uindpakkede varer indeholder, hvis du spørger. Kan du ikke få det oplyst, må du lade være med at købe varen, hvis du er i tvivl om, hvorvidt den indeholder noget, du ikke kan tåle.

Oplysningerne står i ingredienslisten
Oplysningerne om madens indhold findes i ingredienslisten, hvor ingredienserne står i rækkefølge efter faldende vægt. Der er mest af det, der står først i ingredienslisten, og mindst af det, der står til sidst.

Den generelle regel er, at alle ingredienser skal stå i ingredienslisten.

Læs deklarationen hver gang
For at være sikker på at en vare er fri for det, du ikke kan tåle, er det nødvendigt at læse ingredienslisten hver gang, du køber varen. Producenten kan nemlig ændre sammensætningen af varen fra gang til gang.