Soja

Soja bruges som ingrediens i mange produkter. Derfor er det afgørende, at du læser varedeklarationer, hvis du skal undgå soja.

Du er nødt til at læse varedeklarationen hver gang, da producenterne kan ændre i sammensætningen af varen fra gang til gang.

Soja skal altid fremgå af deklarationen
Det skal altid fremgå af varedeklarationen, hvis en fødevare indeholder soja, når varen er mærket efter den 25. november 2005.

Der er dog en undtagelse for fuldstændigt raffineret sojaolie og sojafedt.

Grøntsagsblandinger
Hvis der indgår soja i en grøntsagsblanding, skal det fremgå af deklarationen på varer, som er mærket efter den 25. november 2005.

På varer mærket før denne dato kan ordet "grøntsager" bruges i ingredienslisten som en samlebetegnelse for alle grønsagsblandinger, der ikke overstiger 10 procent af fødevarens vægt. Soja kan indgå i sådan en grøntsagsblanding.

Rasp
"Rasp" benyttes som samlebetegnelse og kan være lavet af fx soja, majs eller hvede. Der er ikke krav om, at der skal stå, hvad raspen er lavet af. Hvis raspen indeholder soja, skal det dog fremgå på varer mærket efter den 25. november 2005.

Olie
"Vegetabilsk olie" kan være baseret på soja. Hvis produktet er raffineret, vil der normalt ikke være protein tilbage, og olien er derfor ikke et problem for mennesker med sojaallergi. Hvis der er anvendt raffineret sojaolie, kan producenten nøjes med at skrive vegetabilsk olie.

Koldpressede olier kan indeholde proteinrester, og det skal derfor fremgå af varen, at der er tale om sojaolie, når det er tilfældet på varer mærket efter den 25. november 2005.

Tofu
Tofu indeholder soja. På varer mærket efter den 25. november 2005 skal det fremgå, at tofu er lavet af soja.

Vegetabilsk protein
Vegetabilsk protein, hydrolyseret vegetabilsk protein o.l. kan være fremstillet af soja. Det skal fremgå på varer mærket efter den 25. november 2005, hvis det er tilfældet.

Lecithin
Lecithin (E 322) er et tilsætningsstof, som kan være lavet ud af enten æg eller sojaolie.

Som regel anvender fødevareproducenterne sojalecithin, da det er billigst. Lecithin indeholder meget lidt protein og kan derfor formentlig kun udløse symptomer hos meget følsomme. På varer fremstillet efter den 25. november 2005 skal det fremgå, om lecithin er fremstillet af soja eller æg.