Kornprodukter

Kan man spise spelt, når man har hvedeallergi?
Nej. Hvis lægen har konstateret, at du har allergi over for hvede, skal du også holde dig fra spelt. Spelt er en gammel hvedesort, som indeholder de samme proteiner som hvede.
 
Skal jeg spise glutenfrit, når jeg har hvedeallergi?
Hvis du har hvedeallergi, kan du fint spise de fødevarer, der er naturligt fri for gluten, fordi de er helt fri for hvedeprotein. Det er fx ris, hirse, majs og boghvede.
 
Det er derimod ikke sikkert, at du kan tåle de såkaldte glutenfri produkter, som er specialprodukter, hvor glutenindholdet er reduceret. Her kan der stadig være ganske små mængder hvedeprotein tilbage, som kan være nok til at udløse allergiske symptomer hos en person med hvedeallergi. Hvis du har hvedeallergi og vil prøve dig frem med glutenfri produkter, er det derfor vigtigt, at du først taler med lægen, om det er tilrådeligt.
 
Du skal ikke undgå rug, byg og havre. Nogle mennesker har dog ud over hvedeallergi også allergi over for fx rug. Hører du til dem, skal du selvfølgelig også undgå rug.