Pollenallergi og mad

Jeg har høfeber. Hvor kan jeg finde listen over den mad, jeg ikke må spise?
Nogle mennesker med pollenallergi oplever, at en eller flere fødevarer giver symptomer. Det kaldes en krydsreaktion og skyldes, at kroppen ikke kan skelne mellem proteinerne i pollen og i fødevarerne. Symptomet kan fx være kløe i munden
 
Det er rigtigt, at der findes lister over de fødevarer, som hyppigt giver problemer i forbindelse med pollenallergi, men du skal huske ikke at betragte listerne som forbudslister. Der er kun grund til at holde sig fra de fødevarer, du rent faktisk får symptomer fra, når du spiser dem.
 
Skal jeg undgå hvede, når jeg har græspollenallergi?
Det er kun nødvendigt at undgå hvede, hvis du får allergiske symptomer, når du spiser hvede.
 
Hvis du har fået lavet en allergitest, som viser, at du ikke kan tåle hvede, skal du være opmærksom på, at allergitesten alene ikke er nok til at stille diagnosen "hvedeallergi". Testen skal efterfølges af en diæt og provokation.
 
Ved en allergitest kan man nemlig komme ud for falsk positive resultater. Fx har mange med græspollenallergi en positiv reaktion for hvede og andre kornprodukter, når man undersøger blodprøven, men de har ingen symptomer, når de spiser hvede. De skal derfor ikke undgå hvede.
 
Diæt og provokation udføres ved, at du i en periode holder en diæt, hvor de mistænkte fødevarer udelades fra kosten. Derefter foretages en provokation, hvor du får fødevarerne igen. Det bør altid ske i samarbejde med en læge, så du kan få en uafhængig og faglig vurdering af symptomerne. Det er også vigtigt at provokationen sker hos en læge eller på et hospital, så en eventuel alvorlig allergisk reaktion kan behandles øjeblikkeligt.