Baconfrikadeller

Opskriften er uden mælk, æg, hvede, gluten, fisk, nødder og soja

Ingredienser
250 g hakket flæskekød
50 g hakket bacon
1 lille revet løg
20 g hirsemel
20 g majsstivelse
1 fed hvidløg
peber
1 dl bouillon
mælkefri plantemargarine

Fremgangsmåde
Bacon og flæskekød blandes. Løget rives og tilsættes. Melet og de øvrige ingredienser tilsættes. Det hele røres godt sammen.

Farsen stilles køligt i ½-1 time. Farsen steges som almindelige frikadeller.

Tips: Steg små frikadeller, og brug dem til madpakke og skovtur. De smager også godt kolde. Bacon kan udskiftes med hamburgerryg eller kogt skinke. Farsen kan bages som en "landpostej" ved at der tilsættes lidt hakket kyllingelever, champignon og evt. lidt cognac. Bages i vandbad ved 180°C i ca. ½ time.