Boller

Opskriften er uden mælk, æg, hvede, gluten, nødder og soja.

Ingredienser
300 g Jyttemel
100 g kartoffelmel
3 tsk. salt
50 g gær
½ dl olivenolie
ca. 4 dl vand
½ revet æble

Fremgangsmåde
Gæren opløses i det lunkne vand. Alle de andre ingredienser tilsættes. Dejen skal være smidig og blød, den skal hænge en anelse ved i hænderne.

Formes til boller. Hæves til dobbelt størrelse.

Bages ved 200°C i ca. 20 min.

Bollerne skal spises, mens de er lune og friske.

Man kan sætte krydderier til efter smag. Der kan også kommes rosiner, mandler, nødder eller chokoladestykker i. Dejen er også fortrinlig til pizzabagning eller foccaciabrød.

Tåler man æg, kan der tilsættes 1 æg, så de binder bedre sammen og hæver en smule mere.