Brownies

Opskriften er uden mælk, æg, hvede, gluten og soja.
Opskriften indeholder mandler og kokosmel.

Ingredienser
1 dl vindruekerneolie
80 g sukker
50 g rosiner
45 g kakao
1 tsk. natron
1 tsk. kanel
30 g kokosmel
70 g kartoffelmel
25 g majsstivelse
30 g rismel
50 g hakkede mandler
½-1 dl vand

Fremgangsmåde
Vindruekerneolie og sukker piskes godt sammen. Melet blandes i, krydderierne, rosinerne og de hakkede mandler tilsættes. Begge dele blandes og vandet tilsættes gradvis, da mængden af væske, som skal tilsættes, er afhængig af melets fugtighed. Dejen skal være som en lind sandkagedej.

Bages i en smurt kageform med en diameter på ca. 23 cm i 20 minutter ved 180°C.

Lad kagen stå i formen, indtil den er afkølet.

Skæres ud i små firkanter. Skal helst spises friskbagte.

Kan man tåle det, smager det godt at anvende nødder i stedet for mandler.