Små madbrød

Opskriften er uden mælk, æg, hvede, gluten, nødder og soja.

Ingredienser
140 g kartoffelmel
130 g boghvedemel
65 g rismel
1 dl knust boghvede
1 dl hel boghvede
1 dl hørfrø
2 dl vand
1 stort æble
2 spsk. bagepulver
1 spsk. johannesbrødkernemel
1 tsk. salt
½ dl olie
1 dl vand

Fremgangsmåde
Melsorterne blandes med johannesbrødkernemel, bagepulver og salt.

Hørfrøene koges i 2 dl vand i 3-4 minutter og hældes op i et fad til let afkøling.

Herefter tilsættes et findelt æble samt olie.

Det blandede mel tilsættes lidt efter lidt, tilsæt den ene dl vand, men vær opmærksom på, at dejen skal være ret klæbrig. Skulle dejen klæbe for meget på hænderne, kan det hjælpe at komme olie eller vand på hænderne.

Der bliver ca. 10 boller. Tryk dem en smule flade, og pensl med vand tilsat lidt olie.

Bages i forvarmet ovn ved 200°C i 15-20 minutter.